Visto che a Pasquetta c'è la tradizione dei pic nic, c'è bisogno di piatti semplici e pratici da portare e che mantengano il loro buon sapore anche da freddi.
C'è tutta una serie di frittate "del giorno dopo" che si possono sfruttare, ed oggi noi partiamo con una fungosa.
Ingredienti per 4 persone:
confezione da 300 gr di funghi misti
6 uova
olio d'oliva
prezzemolo
100 gr di formaggio tipo emmental
sale
Fate rosolare i funghi e il prezzemolo con un goccio d'olio oliva.
A metà cottura iniziate a sbattere le uova, aggiungendo un pò di sale e il formaggio tagliato a cubetti.
Unite ai funghi e portate a cottura.
Nessun commento:
Posta un commento