Rose del deserto

Ingredienti per 20 biscotti di media grandezza, il doppio se fatti della grandezza di un boccone.

250 gr di farina
200 gr di burro
150 gr di zucchero
100 gr di gocce di cioccolato fondente
75 gr di gocce al cioccolato bianco
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
2 uova
corn flakes
zucchero a velo

Amalgamate le uova tenute a temperatura ambiente con lo zucchero. Fondete il burro. Aggiungete farina, lievito, vanillina, sale e  gocce di cioccolato. 

L'impasto risulterà molle ed appiccicoso.

Mettete l'impasto nel frigo per almeno 2 ore.
Passato il tempo, tirate fuori l'impasto dal frigo e vedrete che ora sarà più compatto ma sempre appiccicoso.
Mettete una buona quantità di cornflakes in una ciotola.

Poi con un cucchiaino fate delle palline con piccole porzioni di impasto ed immergetele nella ciotola in modo che i cornflakes aderiscano bene.
Ricoprite la placca del forno con la carta e sistemate tutte le palline fatte. 

Distanziali bene l'uno dall'altro.
Con le dosi indicate si riescono a fare 2 vassoi. 
Cuocete in forno a 180° per 15 minuti.
Anche se i biscotti risultano molli, tirateli via comunque, altrimenti si induriscono.
Appena sfornati saranno morbidi, poi raffreddandosi diventano croccanti.
Spolverare con zucchero a velo.