Cosa c'è di meglio ora che viene il freddo, di un bel piatto sostanzioso e veloce con il quale chiudere la serata? Per non parlare che ora essendo periodo di funghi, è facile e anche non troppo costoso trovare i porcini un pò da tutte le parti, basta solo prestare un pò d'attenzione alla loro provenienza e freschezza.
Ingredienti x 2
2 fette di vitella
300 g di funghi porcini
uno spicchio d'aglio
olio di oliva
sale e pepe q.b.
un goccio di latte o in alternativa panna da cucina
Ci vuole proprio un attimo prepararla!! Ancora meno per mangiarla, probabilmente perderò più tempo io a scrivere la ricetta :D
Comunque, mettete a scaldare olio ed aglio in una padella, aggiungete i porcini puliti (vi ricordo che non dovete passarli sotto l'acqua ma puliteli con una pezzetta umida, altrimenti usate quelli secchi se preferiti dopo averli messi in ammollo in un pò d'acqua per un paio d'ore.) tagliati a listarelle. Quando si saranno rosolati per bene, mettete un pò di latte, o di panna, per creare la cremina.
Quando i funghi saranno arrivati a metà cottura, aggiungete la carne tagliata a strisce e fate cuocere insieme.
Aggiustate di sale e pepe ed ecco fatto :D
Nessun commento:
Posta un commento