lunedì 10 dicembre 2012
Gnocchi di zucca al ragù di carne e fagioli
Ingredienti per 4 persone:
per gli gnocchi la ricetta è la stassa che trovate nella discussione "Gnocchi di zucca".
Per il sugo invece:
300 gr di carne macinata
sedano
carota
cipolla
sale
peperoncino
1 barattolo di fagioli rossi o borlotti
passata di pomodoro
olio di oliva
In una pentola mettete a soffriggere tutti gli aromi: olio, sedano, carota, cipolla tagliati a dadini.
Fate rosolare la carne, a metà cottura aggiungete il barattolo di fagioli e la passata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua. Salate e aggiungete il peperoncino.
Fate sobbolire per una buona mezz'ora fino quando il liquido di cottura non sarà tutto evaporato e avrete ottenuto un composto abbastanza denso.
Una volta pronto, conditeci gli gnocchi.
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