E' un piatto nato così, guardando quello che c'era rimasto in frigo durante una sera noiosa.
Un piatto che non mi vergogno a definire "ciccioso" e di una bontà imbarazzante, infatti confesso che la dose che vedete nella foto, è solo per rendere l'immagine carina, dopo si è fatto un abbondante bis.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di paccheri
70 gr di pancetta
200 gr di zucca
200 gr di porcini
sale
pepe
olio di oliva
una decina di gherigli di noci
parmigiano
Io qui ho buttato tutto quanto nella padella senza troppe preoccupazioni; olio, pancetta, zucca e funghi in maniera che tutti i sapori si amalgamassero tra di loro.
Una volta cotto il condimento, ho sbriciolato un pò delle noci sopra per dare quel tocco di croccante che non guasta mai.
Intanto ho fatto cuocere la pasta, scolata all'interno del sughetto così da farla insaporire bene dandole una bella spolverata di parmigiano.
Poi servita con altre noci a decorare e qualche scaglia di parmigiano.
Veloce, d'effetto anche per le feste ma soprattutto BBBONAAA!!!!
Nessun commento:
Posta un commento