Uno sfizio che ho veramente faticato a togliermi!!
L'ho cercato quest'estate nelle località di mare trovandolo a prezzi spropositati ed ho dovuto aspettare fin sotto natale, per trovare un astice non troppo caro e cucinarmelo da me.
Insomma, ci vuole più per rompere le chele per gustare la polpa al loro interno, che cucinare questo piatto decisamente semplice e veloce.
Ingredienti per 4 persone:
2 astici da 300 gr (si trovano tranquillamente congelati e precotti)
400 gr di linguine
15/20 podori pachino
sale
olio di oliva
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
Allora, tagliate l'astice a metà, questo perchè durante la cottura rilascerà tutti i suoi succhi interni e renderà più saporito il condimento.
Mettetelo in una padella con olio di oliva ed aglio e i pomodorini pachino tagliati a metà, che quando diventeranno morbidi andranno schiacciati per rilasciare tutto il sughetto e dare un pò di colore.
Intanto cuocete la pasta, scolatela un pò al dente e fatela terminare di cuocere all'interno del sughetto aggiungendo un pò d'acqua di cottura.
Impiattate e date una generosa spolverata di prezzemolo.
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